PATISSIER

  • Nom de l'entrprise International Staffing Company
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Dakar, Sénégal
  • Date d'expiration 16 Août
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Type de contrat CDD ou Mission
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International Staffing Company

  • International Staffing Company
  • Dakar, Sénégal
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Présentation de l’Entreprise 

Notre client est un hôtel 5 étoiles basé sur Dakar. Sous les ordres du chef de cuisine, le pâtissier aura pour mission de réaliser des petits pains et viennoiseries du matin, ainsi que les desserts pour le service de midi et du soir.

 

Missions du Poste

Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne:

  • Les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits);
  • Les crèmes anglaises (chantilly, anglaise, renversée);
  • Les sauces et coulis, les soufflés, les glaces;
  • Les petits fours et les salades de fruits.

 

Puis sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, diverses formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits.

A lui de faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de l'établissement.

 

Profil Recherché

  • CAP Pâtissier / Glacier / Chocolatier / Confiseur / Boulanger;
  • Excellent cuisiner;
  • A un intérêt particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries;
  • Organisé et méthodique;
  • Grande disponibilité.

 

Avantages du Poste 

  • CAP Pâtissier / Glacier / Chocolatier / Confiseur / Boulanger;
  • Excellent cuisinier;
  • A un intérêt particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries;
  • Organisé et méthodique;
  • Grande disponibilité.
  • Nom de l'entrprise International Staffing Company
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Dakar, Sénégal
  • Date d'expiration 16 Août
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Type de contrat CDD ou Mission
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