Mission du poste:

• Assister le traitement de la bière dans le bloc froid
• Assure le Filtreur dans l’exécution de sa fonction  au  bon déroulement du suivi du produit brassé en TOD de l’entonnement  jusqu'à  sa Filtration  en TBF 

Activité du poste:

• Veiller au respect des mesures d’hygiène et sécurité.
• Veiller sur l’exécution des traitements d’anomalies et des actions correctives recommandés par le laboratoire et les services concernés
• S’assurer du respect de quantités produites à ajouter ainsi que leur dosage durant la filtration.
• S’assurer du contrôle de la saturation en CO2 de la bière filtrée conformément aux normes définies
• Veiller à la récupération des levures et procède à leur thermalisation et effectue des troubles.
• Effectuer les procédures du nettoyage CIP, de stérilisation en conformité avec le mode opératoire de tous les circuits de filtration, entonnement, soutirage, CO2, et eau de procès ainsi que des TOD, TBF et levuriers.
• Informer le chef section filtration et le filtreur et le prévenir de toutes anomalies rencontrées durant le procès.
• Procéder à la mise en dissolution de la soude dans la cuve
• Exécuter toutes les tâches liées aux activités de la structure qui lui sont confiées par son responsable hiérarchique.

Profil recherché:

• Licence en sciences Alimentaires / Biochimie / Agro-Alimentaire ou Technicien Supérieur Alimentation et Nutrition / Biotechnologie /Technologie Alimentaire
• Connaissances linguistiques.
• Connaissances en outil informatique.
• Rigoureux, attentif et responsable.
• Sens relationnel.
• NIVEAU D’ETUDE : Supérieur 
• EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE : 2 a 5 ans