Superviseur Cuisine

  • Nom de l'entrprise Red Med Groupe
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Hassi RMel, Laghouat, Algérie
  • Date d'expiration 06 Mars
  • Nombre de postes 06 postes ouverts
  • Niveau de poste Débutant / Junior
  • Type de contrat CDD ou Mission
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Red Med Groupe

  • Red Med Groupe
  • Alger, Algérie
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Constitué en SPA ; RedMed-Group a su fédérer les forces en présence dans l’industrie pétrolière ; et s’est impliqué aux côtés de ses partenaires et clients dès les premières années de son existence, dans l’amont et l’aval pétrolier. Grace à son offre de solutions opérationnelles intégrées, RedMed-Group accompagne ses partenaires dans la réalisation de leurs projets avec l’apport de ses filiales spécialisées dans les différents segments de la chaîne logistique Oil and Gas.

Missions du poste

• Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité au niveau des cuisines, salles d'épluches (légumeries), offices, pâtisseries et boulangeries;
• Veiller à l'amélioration continue de la qualité des repas et des préparations;
• Veiller au respect du grammage par le Prestataire Catering, des denrées à préparer au niveau des cuisines (viandes, légumes), conformément aux clauses contractuelles;
• Veiller à l'application de la méthode HACCP et en particulier la marche en avant;
• Faire respecter les normes de conservation des aliments (réfrigération, congélation et décongélation ;
• Veiller au port des tenues de travail propres par personnel de cuisine (toques, pantalons pied de poule, vestes, tabliers blancs) et à leur hygiène corporelle (mains lavées en permanence, ongles coupés etc ...) ;
• Veiller au nettoyage de la cuisine et des équipements s'y trouvant, à la fin de chaque service;
• Élaboration et suivi du pointage du personnel du prestataire catering ;

Profil recherché

Technicien supérieur en cuisine (diplômé d'une école étatique: ENST Alger ou ITHT Tizi-Ouzou) ;
Expérience dans le domaine de la supervision de quatre (04) années minimum;
Sens de responsabilité ;
Dynamique ;
Disponibilité ;
Enquête d'habilitation favorable ;
Permis de conduire B souhaité. 
  • Nom de l'entrprise Red Med Groupe
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Hassi RMel, Laghouat, Algérie
  • Date d'expiration 06 Mars
  • Nombre de postes 06 postes ouverts
  • Niveau de poste Débutant / Junior
  • Type de contrat CDD ou Mission
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